舌尖·

麻辣豇豆

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麻辣豇豆做法:豇豆洗凈,切成段。大蒜去皮,剁碎。加入花生醬 醋  鹽 生抽 清水攪拌均勻成料汁。取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。將油燒熱,趁熱澆入碗中,...

精品紅燒肉

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精品紅燒肉做法:1.五花肉洗凈,切方塊。2.鍋內倒油燒熱,放入蔥段,薑片,肉桂,大料煸香。3.加入五花肉一邊翻炒,一邊加入醬油白糖料酒。4.炒一會,加適量清水,...

芹菜

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芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名「香芹",亦稱"葯芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸...

西芹炒腐竹

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西芹炒腐竹做法:腐竹提前泡發后撈出瀝干先切成約5厘米長的段,再切成絲待用;芹菜洗凈撕去老筋,也切成長5厘米左右的絲;生薑切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花;熱鍋放油,下...

三色蝦泥

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三色蝦泥做法:豆腐洗凈,壓成豆腐泥;蝦仁剁成蝦泥,備用;胡蘿蔔洗凈,去皮,切末西蘭花用開水焯過,切末;炒鍋放油燒熱,下入胡蘿蔔末煸炒; 炒至半熟時放入蝦泥和豆腐...

韭菜

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韭菜,屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入葯。具有健胃,提神,止汗,固澀等功效。在中醫里,有人把韭菜稱為「洗腸草」,不但如此,韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳...

紅燒鱸魚

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紅燒鱸魚的做法:魚洗凈,魚身划幾刀,容易入味,用鹽酒腌製片刻,姜切絲,蒜切塊,紅椒切塊,香菜切段。鍋放油,等油七成熱放入魚中火兩邊煎黃。放入姜蒜出香味。加料酒,...

鱸魚

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有四種魚類都可以被稱為鱸魚,分別是:海鱸魚,學名日本真鱸,分佈於近海,及河口海水淡水交匯處;松江鱸魚,也稱四鰓鱸魚,降海型洄遊魚類,最為著名;大口黑鱸,也稱加州...

胡蘿蔔

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胡蘿蔔為傘形科,一年生或二年生的根菜。原產地中海沿岸,我國栽培甚為普遍,以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多,品質亦佳,秋冬季節上市。胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的...

芋頭

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芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,原產印度、馬來西亞等熱帶地區。芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素,易於消化而不會引起中...

紅燒小芋仔

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紅燒小芋仔屬於家常菜譜,主要原料是芋仔;工藝是燒,製作簡單。紅燒小芋仔做法:芋仔颳去皮,蒸熟。油熱後放入芋仔燒。加入姜蒜,加入鹽、生抽。燒至入味即可。烹飪技巧:...

自製龜苓膏

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營養價值龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘,能促進新陳代謝,提升人體免疫力,是現代人不可或缺之養生聖品。龜苓膏的研究報告...

茶樹菇

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茶樹菇,是生長在高山密林地區茶樹蔸部的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香...

茶樹菇排骨湯

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茶樹菇排骨湯的功效:抗衰老、潤肺、防癌、養腎。茶樹菇排骨湯做法:準備清洗茶樹菇、排骨和去核紅棗、薑片一片備用; 將所有材料放入鍋中,大火煮15分鐘;最後,再轉小...

松仁香菇西葫蘆

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松仁香菇西葫蘆,其實這樣的菜也可以做得有滋有味且頗具色彩感,口感和賣相都有了。松仁香菇西葫蘆做法將西葫蘆切小丁,紅色彩椒和香菇也分別切小丁;熱油,加入西葫蘆和香...