香煎牛仔骨做法：緩解凍牛仔骨吸干血水；抹橄欖油，撒黑胡椒，紅酒，封保鮮膜放冰箱冷藏腌制半小時以上；滾水加油加鹽，燙配菜，過冷河，擺盤；熱鍋，直到冒青煙，黃油；1...
韓式大醬炒雜蔬做法：土豆茄子胡蘿蔔洋蔥茭瓜青紅黃燈籠椒都切片；醬料放進大碗，攪成醬汁；熱鍋涼油下入土豆片，煸至透明；下洋蔥片和胡蘿蔔片，煸炒至洋蔥出香味；下入茄...
魚香茄盒的做法：蛋清，肉末，蔥，姜，鹽，胡椒粉拌均；茄子切厚片，每片中間劃一刀不切斷，塞肉末；麵粉和水調成麵糊，茄盒裹滿麵糊，入油鍋炸至金黃；鍋里的油倒出，放剁...
把銀耳用清水泡發，至完全舒展開，去蒂，清洗乾淨，撕成小塊；將銀耳加清水燉煮；等待煮銀耳的時候，將木瓜去皮去籽，切成小塊，紅棗用水泡一泡；待銀耳煮至粘稠時，倒入木...
把豆腐切成方塊，放平底鍋煎到兩面金黃；耗油，番茄醬，生抽，料酒，白鬍椒，糖，加一點水兌成汁，蔥姜蒜切末；魷魚和淡菜焯熱水，青椒絲和蝦仁滑炒變色盛出；鍋里放油，燒...
蝦皮揀去雜質，淘洗后，清水浸泡5分鐘，撈出瀝干水分備用；青紅燈籠椒切成丁，香菜去葉取梗切成小段，薑絲、糖、白醋、香油一起放進小碗中攪拌均勻成調味汁；蝦皮和蔬菜一...
泰式牛肉蘆筍的做法：牛肉切粗條；鍋燒熱，加1湯勺食用油爆香姜、蒜、辣椒和黑胡椒約1分鐘；再加入1湯勺油（高溫），放入牛肉快炒2分鐘撈起；鍋中輕放入蘆筍，蓋上鍋蓋...
把牛肉切大塊入沸水中汆燙1分鐘,立即撈出洗凈;鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段.薑片.大蒜粒,放入牛肉略微翻炒;放黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒;加開水,沒過牛肉,大...
粉絲提前用冷水浸泡至軟先將粉絲擺在盤底放上一層金針菇擺上墨魚卷將蚝油、生抽、料酒調配好料汁起油鍋放入蒜末爆香將蒜油淋入料汁中將蒜油汁淋在墨魚卷上熱鍋隔水蒸五分鐘...
家常紅燒帶魚的做法：帶魚洗凈切段，加鹽腌制；蔥姜蒜八角準備好；油鍋放入八角爆香，蔥姜蒜煸出香味；把帶魚段碼在蔥姜蒜上；加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖；用筷...
芥藍洗凈，開水中放入少許鹽，將芥藍放入開水中燙至8成熟，姜切絲，朝天椒切片，放入生抽、糖，澆在裝盤后的芥藍上。另起鍋，燒熱油少許，澆在芥藍上即可。...
酯豆腐，切好蔥，姜，蒜。，豬肉打成末備用；豆腐，豬肉末拌均，加姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白鬍椒粉，醬油1勺，蚝油拌均。加入2大勺麵粉，鍋內倒少許油，把肉末...
土豆去皮洗凈切片，蓋保鮮膜入微波爐中高火10分鐘，入保鮮袋碾成泥；入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻，做成土豆球；土豆球蘸雞蛋液再滾上麵包糠，待油溫六成熱時放入鍋中；炸至...
烏雞切小塊，放入沸水中焯去血污。山藥去皮切成大塊，姜去皮、紅棗洗凈。將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開火燒開后，撇去浮沫，小火煲2個小時，出鍋前撒入適量鹽即...
枇杷洗凈後去皮、去核、去除核周圍的白膜;枇杷發進鍋里加水;大火燒開後轉小火在煮十幾分鐘左右;煮至枇杷變軟，加適量冰糖，煮至冰糖融化即可。...
