舌尖·

芝士烤香菇

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土豆去皮洗凈,放微波爐烤熟后,趁熱用勺子壓成泥。加鹽,不火腿片切碎。再加適量的牛奶一起拌勻。香菇去根,洗凈。芝士2片,剪成細條。烤盤鋪上錫紙,把土豆泥一個填滿香...

青椒炒蘑菇

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將鮮蘑菇和青椒分別切成條,鍋燒熱,下黃油;融化后將鮮蘑菇放入,輕炒均勻;在蘑菇快成熟的時候,將青椒放入,翻炒片刻;最後加入鹽和調料炒均勻即可。...

蘇仙夫子肉

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蘇仙夫子肉的做法:將內五花肉洗凈,切成0.5cm厚的片;用鹽、料酒、蔥段、薑片、大料粉、桂皮粉腌制入味;平底鍋倒油,將腌好的五花肉均勻的裹上米粉,放入鍋中煎至兩...

蛋黃蒸魚籽

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魚籽用清水衝去血水,剝去筋膜,徹底洗凈;風味豆豉醬、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜、白酒、鹽、蛋清一個、食用油或麻油加入調料,用手抓勻、抓散;將蛋黃切成兩瓣,擺入魚籽...

澆汁豆腐

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老豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切丁;鍋留底油.一勺番茄醬一勺蚝油混合炒下.放洋蔥香菇火腿胡蘿蔔丁炒散;加水放鹽、黑胡椒煮開.放豆腐.大火煮...

鮮菇雞絲粥

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雞脯肉切絲,用少許鹽、生粉拌勻;米洗凈入湯鍋,加足夠水,大火煮開轉小火煲30分鐘;鮮菇洗凈去蒂,放水裡煮開后瀝干切片;玉米粒和鮮菇片放進粥里,小火煲15分鐘;轉...

橙汁排骨

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排骨洗凈抹乾,用少許鹽、生抽、澱粉、植物油拌勻;橙子洗凈,刀刮出少許外皮切絲泡水;兩隻橙子榨汁;平鍋放油,中小火煎排骨,直至兩面金黃;倒鮮橙汁,放入砂糖和一點鹽...

番茄培根炒意麵

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培根.西紅柿.洋蔥.芹菜都切塊;鍋中不放油直接放培根煸炒,直至炒出培根中的油脂;放西紅柿丁一起炒,炒出紅油,放入洋蔥丁炒半分鐘后,放入煮軟的意麵片一起炒;放入芹...

香菇山藥羹

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山藥洗凈,去皮,切丁,放入鹽水中浸泡后澇干備用;香菇洗凈,去蒂,切丁,焯水后。油菜洗凈,切段,焯水;鍋中倒油燒熱,放入山藥丁翻炒約1分鐘;加入適量清水,煮沸後放...

菠蘿排骨

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排骨洗凈加紅酒腌制15分鐘左右。在鍋里放底油,等到油起煙,下入辣椒丁、蔥花爆香,再下入排骨。炸至排骨表面金黃時放入菠蘿和炒一會在加入西紅柿沙司,再撒鹽即可出鍋。...

蘆筍煎三文魚

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平鍋燒熱,放入三文魚,魚皮朝下;撒入蒜粉,撒入鹽和黑胡椒,翻過來再煎;蘆筍去掉底端,切段,洗乾淨,瀝干水『把一部分三文魚盛出放在預熱過的盤子里保溫,剩下的用鏟子...

五花肉燒筍乾

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筍乾煮了一會泡到柔軟切成絲待用;五花肉切絲,半個紅椒切成絲,蔥姜切絲;炒鍋燒熱加油燒熱,加五花肉絲煸炒一會;肉絲變色加蔥薑絲,加筍絲煸炒一下;加鹽、生抽,炒一會...

洋蔥排骨煲

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肋排焯燙放入碗中,加蒜蓉豉汁醬、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水,拌勻,腌1小時。洋蔥擇洗乾淨,切塊待用。砂鍋洗凈,倒入油。放入洋蔥,用筷子煸炒3分鐘,放入...

香酥雞條

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雞脯肉切成長形條,碗裝入雞條,加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均,腌漬10-20分鐘左右;雞肉放入麵粉碗中打個滾,使其表面均勻的沾上麵粉;雞蛋打散,雞條再在蛋液中浸泡...

迷迭香培根雞腿

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迷迭香培根雞腿做法:雞腿洗凈,擦乾水分,用雞肉剪去骨;將所有調料加入碗中,雞腿在其中浸泡5分鐘;鍋中熱油,放入培根,煸炒變色;加入雞腿和迷迭香,煎至兩面金黃;將...