小仔排洗凈，冷水下鍋，焯水後用溫水洗凈瀝干；鍋中重新加水，加入排骨、姜塊和蔥段，大火煮開後轉小火燉一小時，取出排骨；排骨倒入炒鍋，煸干水份，依次放入砂糖、番茄醬...
排骨洗凈焯水待用、鵪鶉蛋煮熟剝殼；鍋內倒油，小火，將冰糖放入至溶解成糖色；放入排骨，翻炒，再加入桂皮等一起翻炒；加水、老抽、生抽、黃酒、鹽煮開；砂鍋內放入香菇和...
魚切塊用醬油、鹽、油、生粉腌制半小時；熱鍋下油把剁好的蒜蓉薑蓉下鍋。然後中火煎魚兩邊黃。再用小火煎一會。上菜前滴幾滴檸檬汁即可！...
甜豆擇去老筋洗凈，鍋中水開放入甜豆汆燙斷生，撈出後放入冷水中浸泡，待完全冷卻后再撈出瀝干水分。牛柳切片，用生抽、干澱粉和料酒抓拌均勻，腌制10分鐘。炒鍋中倒入油...
鍋水燒開，把魷魚焯水，變白即可撈出；兩大勺醬油、白糖一點，倒入魷魚抓勻；再放入幾片薑片，胡椒粉，加一點白酒，腌制十五分鐘；熱油鍋，爆香蒜末和辣椒干；倒入魷魚和腌...
排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下，再用清水洗凈待用；排骨放入鍋內，加入清水，說開后，放入大蔥段、薑片、大料、料酒；微火燉約1.5小時，調入鹽即可。...
把豬蹄切塊，玉米切段 待用。鍋中入油，大火燒至八成熱，下薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。放入豬蹄，炒至斷生。料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水。煮沸後下...
排骨洗凈后，用料酒浸泡20分鐘后再次沖洗，用開水燒一下在洗凈，瀝干水分，小土豆洗凈去皮切丁。熱鍋下油，排骨煎至列表微黃。鍋中下油爆香蔥姜蒜、干紅椒、八角、香葉、...
墨魚仔洗凈、鍋中煮之60-80左右放入墨魚仔約1分鐘；青紅椒切片、姜切片；鍋中加少許油，燒熱後放入薑片爆香；放入墨魚仔，翻炒約1分鐘；加入青紅椒片，繼續翻炒2分...
絲瓜切段，放入盤中待用；蒜末中加入少許鹽，攪勻即可；絲瓜切撒上蒜蓉和小紅辣椒末；在上面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱(或蒸鍋中），用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可。...
包心豆腐丸做法：香菇切碎,放肉末中；放蔥末,薑末,生抽,雞精,香油,鹽拌勻,加入蛋黃1個攪打上勁；豆腐放碗中,壓成泥；加澱粉,蛋清,鹽拌勻；取一團豆腐泥,攤平放...
豆腐切塊，碗里倒入番茄醬、醋、白糖、鹽，和適量清水，攪勻備用。豆腐下油鍋煎炸，小火煎至金黃撈出控油。鍋里留少許油，倒入料汁，把料汁煮開，直到變得粘稠。倒入豆腐，...
紅豆洗凈、浸泡兩小時開水倒入紅豆，百合，蓮子,下鍋 后可避免糊鍋用勺子攪拌一下、加少許鹽小火煮10分鐘關火燜30分鐘再小火煮30分鐘，加入冰糖燜10分鐘即可。...
羊排骨放入鍋中加水，在加入2勺料酒，大火燒開煮至出浮沫，撈出洗凈瀝水;熱鍋上油，油熱後放入姜，蔥，陳片煸香;倒入羊排炒香;加入約為羊肉3倍用量的清水，大火燒開後...
把肉切成大片，刀背拍肉片，拍好切小塊，放鹽小蔥沫，雞蛋，胡椒粉，生粉攪拌，腌制一小時左右，再粘上生粉下油鍋用中火炸至顏色發黃。土豆去皮切小塊，去除水份下油鍋炸熟...
