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高血壓飲食

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admin @ 2014-06-08 reply:0

高血壓飲食的總體遵循的原則如下:

  1. 高血壓人士要以清淡為主,避免進食肥膩、刺激性、高膽固醇及腌制的食物。
  2. 高血壓患者煮食方法應以蒸、滾、汆、炆為主,避免煎炸。 
  3. 高血壓人士必須少肉多菜,肉類以瘦肉為主,去膏去皮。 
  4. 高血壓病人更是要少鹽、少糖、少油。

高血壓飲食的具體原則如下:

  1、控制熱能攝入,減少高脂肪飲食。 

  高血壓病人,如膳食熱量攝入過多,飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調,多鈉、少鉀、少鈣,單糖過多,纖維素太多,都是不利的。因此,要減少飲食中脂肪的量,特別是動物性脂肪,如肥肉、肥腸等。 

  2、應食用低膽固醇食物。 

  高膽固醇食物有動物內臟、蛋黃、魚子、各種動物油。含膽固醇低的食物有牛奶(每100g含13mg)、各種淡水魚(每100g含90-103mg)。而100g豬肝含368mg、100g雞蛋黃含1705mg膽固醇。 

  3、限制含糖高的食品。 

  尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓者,要少吃甜的蛋糕、甜餅、甜點心、糖果等。 

  4、控制食鹽的攝入。 

  一般來說,輕度高血壓患者,每人每天攝入食鹽量應控制在6-8g以下;有急性高血壓病的人,食鹽應嚴格控制在1-2克以下(摺合成醬油約5-10m1)。大凡合鈉多的食物,包括鹹菜、鹹肉、腐乳等,應在限制之列。 

  5、多吃新鮮蔬菜。 

  根據蔬菜上市情況,在低脂肪攝入的前提下,適當增加新鮮蔬菜的攝入量,如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等,均對高血壓病患者有益。 

  6、嚴格控制煙、酒。 

  吸煙有害健康,人們已普遍形成公認。可飲酒依然是許多處於更年期的朋友的嗜好,殊不知,飲酒對高血壓病十分不利,尤其是過量飲酒。因此,更年期高血壓病患者應嚴格控制煙酒。高血壓患者的飲食應以清淡為主,避免進食肥膩、刺激性、高膽固醇及腌制的食物。 

  7、選擇多糖類食物。 

  進食多糖類食物,如含食物纖維高的澱粉、糙米、標準粉、玉米、小米等均可促進腸蠕動,加速膽固醇排出,對防治高血壓病有利;葡萄糖、果糖,及蔗糖等,均有升高血脂之憂,故應少用。 

  8、適量蛋白質。 

  蛋白質代謝產生的有害物質,可引起血壓波動,應限制動物蛋白。調配飲食時應考慮蛋白質生理作用,應選高生物價優質蛋白,按l克/公斤體重補給,其中植物蛋白質可佔50%,動物蛋白選用魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶、瘦豬肉等。 

  9、限制脂類。 

  減少脂肪,限制膽固醇;脂肪供給40~50克/天,除椰子油外,豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油 酸,對預防血管破裂有一定作用。同時患高脂血症及冠心病者,更應限制動物脂肪攝入。如長期食用高膽固醇食物,如動物內臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類、烏賊 魚、動物脂肪等,可引起高脂蛋白血症,促使脂質沉積,加重高血壓病,故飲食膽固醇應控制在300~400毫克/天。 

  10、患者要注意科學飲水。 

  水中硬度對高血壓的調節是具有密切關係的,我們知道飲水中含有鈣離子和鎂離子,而如果血液中缺少鈣離子和鎂離子的話,很容易引發血管痙攣,血管痙攣則會導致血壓的升高。所以高血壓患者就要多飲用硬水。 

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