舌尖·

紫菜如意卷

admin @ , view:1497    reply:0
豬肉餡中加生抽、蔥末、雞精。加入切碎的黑木耳末,倒入少許的油拌勻。兩個雞蛋打散,平底鍋抹少許的油。倒入一半的蛋液,迅速轉動鍋子,攤好的蛋皮上鋪上一張紫菜。再均勻...

蒜蓉辣醬燒排骨

admin @ , view:2108    reply:0
把排骨剁小塊洗凈血水;蔥切段、姜切片;鍋中放油燒熱,爆香蔥姜,倒入排骨反覆翻炒至排骨變色,邊緣稍有焦黃;倒入半湯匙料酒炒勻,加入蒜蓉辣醬、生抽、老抽、白糖,再加...

青菜丸子

admin @ , view:1778    reply:0
將青菜洗凈切碎;小蔥切末;豬瘦肉斬成肉末后加入一點食鹽、小蔥和味精拌勻,再做成丸子;先將肉丸子上籠蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然後在鍋中加入清水燒開,放入青菜后再...

海鮮螃蟹粥

admin @ , view:2047    reply:0
大米淘洗乾淨,用砂鍋熬粥;螃蟹洗凈,揭去背部的小臍;掀去蓋子,撕去腮,挑出中間的心臟,斬成兩段;大米熬至粘稠,將螃蟹放入,小火燜5分鐘左右關火;放入薑絲,放入香...

沙茶羊肉

admin @ , view:1355    reply:0
沙茶羊肉的做法:羊肉切大片,用料酒和水澱粉抓一下,小紅椒切圈,荷蘭豆切好;熱鍋涼油,把腌好肉片滑炒斷生出鍋備用;鍋清洗乾淨,放油,爆香蒜片和小紅椒圈;放荷蘭豆炒...

梅菜筍丁醬拌飯

admin @ , view:2443    reply:0
梅菜筍丁醬拌飯的做法:豬肉洗凈抹乾水,剁成小粒;將梅菜洗凈,用清水浸5分鐘,減去鹹味;瀝干水,剁碎后;筍洗凈,切粒;鍋中放油,下豬肉粒炒至變白;放入梅菜、筍,調...

山藥燜羊肉

admin @ , view:1399    reply:0
羊肉洗凈,鍋里加京蔥、薑片、白酒、羊肉焯水;煮開掠去浮沫,再煮幾分鐘,洗凈;鍋里熱油,入冰糖,把羊肉炒至上色,加入京蔥、薑片、蒜瓣、花椒、辣椒干、桂皮、八角同炒...

彩蔬蒸蛋

admin @ , view:1560    reply:0
雞蛋打好,濾去蛋筋,加一點溫水拌勻;放一點鹽和胡椒粉拌勻;鍋里水滾后,放到蒸架上,蓋上蓋子蒸10-15分鐘;胡蘿蔔和黃瓜切小丁,胡蘿蔔和玉米粒焯水撈出;鍋里放一...

清涼茄子

admin @ , view:1744    reply:0
圓茄子去皮切成長條待用;蒜切末,或加少許鹽搗成蒜泥也可;芝麻醬加鹽、醋、生抽、糖、香油調芝成麻醬汁;將茄條上鍋隔水蒸20分鐘左右至軟爛;茄條盤中的水去掉,放涼;...

番茄青椒牛肉片

admin @ , view:2325    reply:0
番茄青椒牛肉片的做法:選牛裡脊,橫紋切片;加入黑胡椒、鹽、生抽、澱粉、雞蛋;牛肉腌制半小時下油鍋滑熟,盛出;重新熱油鍋,加入薑末、一袋番茄醬炒香,加入青椒片翻炒...

啤酒魚

admin @ , view:1673    reply:0
魚洗凈砌塊待用;鍋中放油,爆香薑片,放魚塊兩面略煎,魚放到鍋邊,放蒜瓣煎下,放少許蒸魚豉油,生抽,老抽;放干辣椒跟洋蔥塊,啤酒沒過魚,白糖一點,蓋鍋蓋大火煮開轉...

蝦仁蒸豆腐

admin @ , view:2128    reply:0
蝦仁蒸豆腐的做法:大蝦處理乾淨,用料酒、胡椒粉腌10min;日本豆腐切均勻的厚片,大蒜切片,蔥切絲;蚝油、醬油、香油、糖、澱粉、水調好芡汁;鍋放少許油,3成熱倒...

清蒸手撕茄子

admin @ , view:1661    reply:0
清蒸手撕茄子的做法:茄子洗凈去蒂.尾部,切小段;蒜切末,取碗入剁椒.生抽.色拉油和蒜,封保鮮膜;電飯鍋下層煮飯,上層蒸格入茄子和調料碗,按下煮飯鍵;飯煮好,稍悶...

滋補雞湯

admin @ , view:1646    reply:0
滋補雞湯的做法:整雞焯水去雜質、血沫;開水加入大料、香葉、鹽、蔥姜、焯過水的整雞放入沙鍋燉2小時;放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘;關火放入香菜末即可。...

苦瓜煎蛋

admin @ , view:2499    reply:0
苦瓜一根洗凈對半切開,去瓤,切成簿片,過開水焯一下撈出;三個雞蛋加鹽打散;放入苦瓜,攪拌均勻,成苦瓜雞蛋液;平底鍋倒油加熱,使油分佈均勻;倒入苦瓜蛋液,用小火慢...