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椒鹽排骨

紅燒牛腩吐司盅
橙香魚片

admin @ 2014-11-06 reply:0

椒鹽排骨相關配料:

排骨、料酒、生抽、五香粉、麵粉、玉米澱粉、鹽、花椒、胡椒

椒鹽排骨的方法:
  1. 排骨斬段,用料酒.生抽.五香粉腌30min;
  2. 麵粉.玉米澱粉混合,加水拌至略粘稠,入排骨掛一層薄糊;
  3. 不放油,入鹽.花椒,微火慢慢炒香,鹽微變黃倒案板上,擀碎胡椒成胡椒鹽;
  4. 油6成熱轉小火,排骨蘸麵糊入油鍋炸金黃撈出;
  5. 濾油加熱到9成熱復炸排骨,入盤撒花椒鹽及蘸食。

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