椒鹽排骨
紅燒牛腩吐司盅
橙香魚片
椒鹽排骨相關配料:
排骨、料酒、生抽、五香粉、麵粉、玉米澱粉、鹽、花椒、胡椒椒鹽排骨的方法:
- 排骨斬段,用料酒.生抽.五香粉腌30min;
- 麵粉.玉米澱粉混合,加水拌至略粘稠,入排骨掛一層薄糊;
- 不放油,入鹽.花椒,微火慢慢炒香,鹽微變黃倒案板上,擀碎胡椒成胡椒鹽;
- 油6成熱轉小火,排骨蘸麵糊入油鍋炸金黃撈出;
- 濾油加熱到9成熱復炸排骨,入盤撒花椒鹽及蘸食。
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