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拔絲蘋果

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admin @ 2014-07-26 reply:0

拔絲蘋果相關配料：

蘋果3個、澱粉適量、油適量、糖適量
  1. 1、把蘋果洗凈、去皮去核切方塊。
  2. 2、把澱粉加水調成糊狀，蘋果放入澱粉糊中沾勻。
  3. 3、把油燒至七成熱，蘋果塊放入炸至外殼金黃撈出瀝油。
  4. 4、鍋中油倒出，再重新倒入新油，加糖，快速用鍋鏟划動，使糖溶化後轉小火至糖變淺棕色，用鍋鏟挑起，能看到糖能挑絲。
  5. 5、蘋果塊倒入快速翻勻，出鍋即

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