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冷凍食品如何解凍最健康

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admin @ 2014-06-06 reply:0

冷凍食品如何解凍最健康電雪櫃或是電冰櫃這些冷凍設備的使用對於食品貯藏,防止食物變質和預防食物中毒等起到了非常重要的作用。但是,烹製冷凍食品時大都採用冷水浸泡、水沖、熱水燙等解凍法,造成烹製的菜肴口味差、色難看、形不整、營養素損失較多的現象。那麼,如何解凍和烹製冷凍食品呢?  

了解各類食品冷藏、冷凍的時間為了保持食品的質量,抑制細菌的繁殖,採用低溫貯藏方法是防止食品發生腐敗變質的主要手段。當前配備連隊使用的電雪櫃或是電冰櫃,冷藏室的溫度一般控制在0℃~10℃,冷凍室的溫度一般達到-18℃~-24℃。


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