一般有兩種，一是將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，這種解凍方法時間長，但解凍食品的質量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；二是將凍結的食品從冷凍室取出，放在室內空氣中解凍，這種解凍方法受氣溫的影響較大。採用空氣解凍法必須注意食品不能時間太長，特別是夏天，解凍後的食品細菌繁殖快，容易造成食品腐敗變質。
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