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減肥食譜要警惕！
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減肥要警惕第一警惕：高熱量蔬菜
因此，綜合考慮豐富營養和低熱量，減肥期間應少食澱粉根類蔬菜。一些蔬菜被脫水后，其熱量也大增，因此在吃一些蔬菜的時候也應特別注意烹飪方式。
第二警惕：高熱量水果及水果罐頭
香蕉、榴槤等水果含有較高的糖分，且多為單糖，合成脂肪的速度較快，多吃這類高熱量水果容易胖，食用時應有所節制。水果罐頭在製作過程中，不僅使很多營養流失，且因被大量糖水浸泡，含有很高的糖分，即使採用100%的純果汁進行包裝也是一樣，食之不利減肥。
第三警惕：高熱量堅果與水果乾
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
堅果食品可分為兩類，一類是以瓜子、花生、核桃為代表的高蛋白、高脂肪堅果；另一類是以梨子、蓮子為代表的高澱粉、高糖堅果。堅果雖含有豐富的營養，能夠有效防止各種疾病，提高人體的免疫力，但也含有較高的熱量。
所以，只有攝入少量時才是利於減肥而有益健康的。水果乾如此。像葡萄乾、蘋果乾這些食品表面上看來很健康，但能量密度非常大。
第四警惕：肥肉與全脂奶製品
首先，全脂奶製品和肥肉所含熱量相較脫脂奶製品、瘦肉要多。其次，動物在飼養過程中攝入的有害物質會幹擾人體內分泌。
第五警惕：全素食物
素食可以減少油脂的分佈，保持一定健康。但長期全素，反而已出現肥胖、高血壓、過早衰老。台灣一項研究表明，全素主義者易患上「新陳代謝症候群」。他指的是因為不正常的新陳代謝所引發的一連串合併症。
通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白固醇和空腹血糖的5個判斷指標中，出現3個高於標準，就代表可能已出現「新陳代謝症候群」。
女性長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌、和代謝功能發生故障，容易發生貧血和腫瘤。
此外，長期素食還會引起胃酸和消化酶減少，味覺降低，導致食欲不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白結合形成脂褐素，在器官中沉澱，會加速女性衰老。
第六警惕：會使人發胖的飲品
碳酸飲料：即平時說的汽水，包括可樂、檸檬汽水、橘子汽水等。其主要成分包括：碳酸水、檸檬酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。除糖類能給人補充能量外，充氣的「碳酸飲料」中幾乎不含營養素。
碳酸飲料屬於高熱量食品，多喝會使人發胖。普通可樂每天喝一罐就吸收了熱量168卡，常年飲用，一年發胖8千克。因為可樂里的咖啡因和特出配方，容易讓人上癮。雖然現在市面上已經有低卡可樂。
乳酸飲料：含有各種添加劑，如白砂糖、調味劑。一般來說，100毫克的牛奶含的熱量（2.7%~2.9%）與鮮奶一樣，而乳酸飲料是以鮮乳或乳製品為原料，加入水、糖液、乳酸劑（檸檬酸、乳酸等）生產而成的一種飲品，它的蛋白質含量在1%以下。因此，乳酸飲料的營養價值遠遠不如酸奶。
咖啡飲料：純咖啡是最低熱量的，但加入咖啡伴侶的咖啡熱量卻會很高。某些咖啡飲料或加入某些調味料的咖啡可能含有大量的熱量。
果汁飲料：人們普遍認為果汁可以代替水果和水，殊不知，每天喝一罐500毫升的果汁飲料，熱量255卡，一年可以讓人發胖。用果汁代替水果並不能攝取足夠的礦物質維生素，這是因為水果再做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。僅剩維生素C，也會因為光照的因素而減少，而且大部分的果汁加了許多糖。選擇應料要看能量標示。能量值一般來自食物的蛋白質，脂肪和碳水化合物，飲料中一般都不含蛋白質和脂肪，因此能量主要來自糖分，能量值越高，糖分的含量也越高。
事實上，不管是碳酸飲料、茶飲品還是果汁飲料，從本質上來說就是「水+糖」，差別不大，過多飲用，都會給人體帶來一定的負擔。如果一瓶茶飲料能量達到184千卡，按照熱量值換算，喝一瓶相當於吃50克米飯，已經差不多達到人體每日攝取能量的1/10了。
營養界有一個常用的換算概念，每百毫升百事可樂的含糖量為11克，喝一瓶600毫升的百事可樂，等於攝入66克糖，而沖泡咖啡用的方糖。和這樣一瓶可樂，相當於一次性吃了13顆方糖。
湯：人們通常認為是一種低熱量又可讓人產生飽腹感的食物。實際上，湯會因種類的不同、做法不同，湯所含的熱量也差別很大。用高湯或奶油做湯底的湯含量有大量脂肪，常引用這種類型的湯無疑會致胖。
酒：酒精能向血液中釋放雌性激素，促進脂肪蓄積，並妨礙肌肉生長。當酒被喝下后，機體會抓住肝臟中所有糖分，讓人感到飢餓，燃燒的脂肪會減少，且燃燒速度放慢。
有研究表明，只要2杯酒就能讓人燃脂能力降低73%。而一罐375毫升啤酒含熱量147卡，一天喝一罐啤酒，一年之後換來7千克的體重和一個沉甸甸的啤酒肚。啤酒裡面除了熱量之外，幾乎不含任何營養素。
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