越南喜歡柬埔寨號稱對人類安全的鼠肉

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admin @ 2014-08-27 reply:0

在柬埔寨的稻田裡,每天都有數以萬計的野生田鼠被捕獲,並運往鄰國越南。


在很多國家,老鼠一般被看作是攜帶病菌的骯髒動物。但是在東南亞的柬埔寨,田鼠卻被看作是一種健康的美味,因為它們以「自由放養」狀態生長在野外,而且食用的幾乎都是「有機飼料」。

在離柬埔寨首都金邊大約60公里的磅湛省,捕鼠季節在每年六、七月份稻子收割以後達到高峰。由於稻子已收割,田鼠無處覓食。而且此時正值雨季,田鼠被迫往高處遷移,便於捕捉。當地農民說,他每天晚上在田裡放置120個捕鼠夾。運氣好的時候,一晚抓到的田鼠能有25公斤重。

該農民解釋了田鼠和城市裡老鼠的不同,他表示:「野生田鼠很不一樣,它們吃的東西不一樣。而一般的老鼠很臟,身上都是疥瘡,所以我們不抓它們」。

該農民把一夜的獵物送到當地的田鼠販運商家裡,把幾個裝滿了活田鼠的大鐵籠子從摩托車上拿下來。他說田鼠肉吃起來「有點像豬肉」,但是他們平時並不吃鼠肉。

據悉,捕鼠人賣田鼠掙錢,用掙得的錢買魚吃。捕獲的田鼠被稱重、分級,然後裝箱出口到越南。

在捕鼠季節的頂峰,鼠肉商每天往越南販運的田鼠有時候會多達兩噸。在此前的15年中,這種生意擴大了近十倍。剛開始時,一公斤鼠肉的價錢相當於20美分,而現在的價格高達每公斤2.5美元,而且對鼠肉的需求每年都在增加。

捕鼠人相信鼠肉是一種很好的肉類,而且對人類「百分之百安全」。他們甚至覺得鼠肉比雞鴨都乾淨,因為田鼠只吃植物的根和稻米。

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