過節煲湯的4大誤區
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過節煲湯的4大誤區:
誤區1:喝骨頭湯補鈣:骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低;
誤區2:吃肉不如喝湯:食物中的大部分蛋白質仍呈凝固狀態留在肉里,而非溶於水中;
誤區3:人人都能喝濃湯:痛風病人、糖尿病人不宜;
誤區4:煲湯越久營養越好:維生素蛋白質被破壞。
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