熊貓吃竹子是怎麼消化的
什麼是美拉德反應？
水滴入熱油里為什麼會濺起來
大熊貓本來是肉食動物，為什麼會喜歡吃箭竹？
這是長期因生存環境的影響，肉食匱乏而逐漸演變為以箭竹為主了。 大熊貓屬於哺乳動物綱，食肉動物目，而它的祖先有尖銳發達的犬齒、較短的腸道，以及肉食動物的消化生理特點，大熊貓在進化過程中，仍保留了祖先的這些特點。只是由於生存環境發生了很大改變，漸漸地，它們退居深山竹林，過著與世無爭的隱士生活。於是，現代的大熊貓就變成了吃竹子的肉食動物。 按照動物學專家的思維邏輯，原本是吃肉的動物，結果改為以吃竹子為主，一般會難於適應，並將退出生態。然而，大熊貓不但反其道而行之，並且選擇了一種最難消化的植物高纖維的竹子作為主食，這不能不令科學家吃驚。新研究顯示：熊貓基因組中一個能感受食物鮮度的基因失活，導致熊貓品嘗不出肉類的鮮味，這被認為是熊貓改吃竹子的重要原因。當然，其前置原因是熊貓的生活環境發生了改變，找不到肉食，而恰好竹子豐富，就逐漸進化成以竹子為食了。
大熊貓如何消化竹子，如何利用竹子的營養，一直是無數人想破解的謎團。 取樣大熊貓的胃液，發現了大量纖毛蟲的存在。專家說，大熊貓消化竹子可能得力於纖毛蟲的作用。 大熊貓對食物是很挑剔的，由於竹子營養低，自身的吸收能力差，大熊貓一天的進食時間需要10到16小時，覓食線路長達一公里，消耗的竹子多達15到30公斤。即便在寒冷的冬季，由於無法積累脂肪，不能象熊那樣進入冬眠，不得不在雪地上奔波如常。這些不折不扣的竹資源消耗大戶活得非常辛苦。 在陡峭的山崖，竹子很稀，根本不是大熊貓棲息地。大熊貓喜歡茂密的樹林，吃含水很多的竹子，陽光至少要遮一半。大熊貓如果路過懸崖，只是路上的遷徙。它們根本不在山崖上活動，那些急速隆起后緩緩退卻的高山平坡，才是大熊貓的棲息地。
歷史上，大熊貓棲息地已經有無數次退縮。岷山、龍門山，幾萬年前都沒有大熊貓，因為找不出化石。大熊貓的生存環境曾經非常廣，南至越南，北達北京。大熊貓是古獸，傳說中，黃帝打敗炎帝，藉助了猛獸的力量，貔貅（熊貓別名）就是其中一種。冰川過後，北方的大熊貓絕滅了，湖北湖南的大熊貓還保存著。明清時代經歷了小冰川，直到太平天國起義之後，小冰川才過，神龍架的大熊貓就是那時絕滅的。
經歷了若干年演化后，大熊貓退居長江上游，在漢水的發源地秦嶺，岷江的發源地邛崍山、岷山，沱江的發源地鎣華山，大渡河、金沙江支流山脈。熊貓居住的山地，正是喜馬拉雅山造山運動的遺迹，而這裡至今仍是地質活躍帶。 現代大熊貓，相比它們的祖先，顯然溫文爾雅了很多，它們從雜食性動物變成了草食性動物，而且只吃竹子。大熊貓退居岷山山系、邛崍山系，食物單一，令它們成了對生態敏感的瀕危動物代表。
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