醋溜肉片
紅燒牛腩吐司盅
板栗冰糖粥
醋溜肉片相關配料：
羊肉、精鹽、蛋清、澱粉、辣椒、青蒜、料酒、米醋、醬油、味精、蔥絲、姜米、蒜米、、花生油、香油
醋溜肉片的做法：
- 將羊肉去筋洗凈，切成薄片；
- 羊肉加入少許精鹽、蛋清、濕澱粉拌勻漿好；
- 辣椒切片；
- 青蒜切成3.3厘米長的段；
- 把料酒、米醋、醬油、味精、水澱粉、蔥絲、姜米、蒜米、青蒜、辣椒、湯放一碗內，調成冷芡；
- 炒勺上火，放入花生油，燒熱后，將肉片下入滑透，倒出瀝油；
- 將肉片回勺上火，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，出勺裝盤即可。
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